Bezlepková Vianočka

Vianočka je tradičné vianočné pečivo, ktoré sa pripravuje z múky, droždia a iných ingrediencií. Pre ľudí trpiacich na celiakiu alebo intolerancie na lepok, existujú alternatívne recepty na bezlepkovú vianočku, ktoré sú rovnako chutné ako tradičné vianočky.

Potrebujete:

• 250g múky Schar mix B
• 200ml mlieka
• 15g čerstvého droždia
• 2 PL cukru
• 60g majonézy
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Pripravte kvások:

• Do mlieka rozdrobte 15g čerstvého droždia, 2 PL cukru.
• Nechajte kvások odpočívať na teplom mieste asi 15-20 minút, kým sa na povrchu objavia bublinky.

2. Pripravte cesto:

• Do kvásku pridajte 60g majonézy a dôkladne premiešajte.
• Pomaly pridávajte bezlepkovú múku a miešajte, kým sa všetko spojí do hladkého cesta.
• Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, kým sa nezdvojnásobí.

3. Formujte vianočku:

• Vyberte cesto z misky a vytvarujte ho do tvaru vianočky. Môžete použiť špeciálne formy alebo si vytvarovať vianočku rukami.
• Vložte vianočku na plech s papierom na pečenie a nechajte odpočívať ďalších 30 minút.
• Pred pečením potrite vianočku rozšľahaným vajcom.

4. Pečte vianočku:

• Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
• Do spodnej časti rúry postavte plech s vodou, aby sa vytvorila zápar. Tento krok pridá vlhkosť a udrží vianočku mäkkú a šťavnatú.
• Vianočku vložte do rúry a pečte asi 30 minút, kým nie je pekná a zlatistá.
• Po upečení nechajte vianočku vychladnúť na mriežke

Prajeme vám veľa radosti pri pečení a dobrú chuť!