2 overené recepty na Bezlepkový kváskový chlieb

Bezlepkový kváskový biely chlieb Č1

Objavte lahodný bezlepkový kváskový biely chlieb, ktorý spája tradičnú chuť kvásku s pohodlím bezlepkovej stravy. Tento chlieb je nadýchaný, vláčny a bezpečný pre celiatikov, ideálny na každodenné raňajky, desiatu alebo večeru.

Vyrábaný z aktívneho bezlepkového kvásku, kvalitnej bezlepkovej múky a prírodných surovín, poskytuje skvelú chuť a štruktúru, ktorá pripomína klasický domáci chlieb. S trochou trpezlivosti pri kysnutí si doma môžete pripraviť poctivý kváskový chlieb bez lepku, ktorý si zamiluje celá rodina.

Suroviny:

160 g aktívneho bezlepkového kvásku

165 g bezlepkovej bielej múky 

5g psyllium+75g (vody vymiešať na gél )

2,5g soli

20 g oleja alebo masti

140 g vlažnej vody

rasca podľa chuti

Postup 

1. V miske zmiešaj múku, psyllium, soľ a rasca .
2. Pridaj kvások, olej, a postupne vodu.
3. Miešaj, kým vznikne husté, lepkavé cesto (nie tuhé).
4. Povrch poprášiť  múkou , zakry a  cesto v miske nechaj kysnúť 4–6 hodín
5. Cesto ručne premiesiť z kúskom múky a do predom poprašenej ošatky z múkou  jemne cesto preložiť
6. Cesto pripravené v ošatke nechať ešte 2h kysnúť pri izbovej teplote
7. Rúru nahriať na 250 stupňov zo záparom.(na spodnú čast rúry umiestniť nádobu z vodou )
8. Cesto dáme na predhriatý plech  vystlaný papierom na pečenie.
9. Pečieme na 250 stupňov C-15min a ďalších 25min-230 stupňov.
10. Po upečení nechaj úplne vychladnúť (min. 2 hodiny)

2 overené recepty na Bezlepkový kváskový chlieb

Bezlepkový kváskový biely chlieb s extra ingredienciami Č2

Vychutnajte si domáci kváskový biely chlieb bez lepku s jemnou chuťou a chrumkavými semienkami. Tento chlieb je nadýchaný, vláčny a bezpečný pre celiatikov.

Suroviny na chlieb:

• 120 g aktívneho bezlepkového kvásku

• 250 g bezlepkovej bielej múky (ryžová alebo zmes na chlieb)

• 40 g kukuričného alebo tapiokového škrobu

• 1 ČL soli

• 1 ČL cukru alebo medu

• 2 PL oleja

• 300–330 ml vlažnej vody

• 1–2 ČL psyllia (odporúčané pre lepšiu štruktúru)

Extra ingrediencie:

• 2–3 PL semienok (ľanové, slnečnicové alebo tekvicové)

• 2 PL ovsených vločiek bez lepku

• 1 ČL sušených byliniek (rozmarín, tymián alebo oregano) nemusí byť

• ½ ČL cesnakového alebo cibuľového prášku (voliteľné)

Postup – chlieb:

1. V miske zmiešajte múku, škrob, psyllium, soľ, cukor, semienka, ovsené vločky a bylinky.

2. Pridajte aktívny kvások, olej , cesnakový/cibuľový prášok a postupne vodu. Miešajte, kým vznikne husté, lepkavé cesto (nie tuhé).

3. Cesto preložte do formy vystlanej papierom, povrch uhlaďte mokrou rukou.

4. Zakryte a nechajte kysnúť 4–6 hodín (alebo cez noc pri izbovej teplote).

5. Pečte v predhriatej rúre:

   • 190 °C 15 minút,

   • potom 170 °C 35–40 minút do zlatista.

6. Po upečení vyklopte a nechajte úplne vychladnúť minimálne 2 hodiny.

Ak sa vám nechce piecť chlieb doma, nemáte na to čas alebo sa vám to nedarí, jedným klikom si objednáte  bezlepkový kváskový chlieb  TU 

Pozrite si náš top kváskovy produkt a YTB video .