Bezlepková žemľovka

Lahodná bezlepková žemľovka pripravená z bezlepkového pečiva, vrstvená so šťavnatými jablkami a ovocnou náplňou, zakončená nadýchaným snehom z bielkov. Podávaná jemne posypaná práškovým cukrom, doplnená čerstvými plátkami jablka. Ideálny domáci dezert pre celiatikov aj všetkých milovníkov tradičných sladkých jedál.

Ingrediencie

360g bezlepkového pečiva / alternatíva Vianočka
2ks Jablká
1bal vanilkový cukor
1bal škoricový cukor
3ks vajíčka
250g tvaroh hrudkový
1PL Med (20g)
1PL Šťava z citrónu
200ml Mlieka
2 PL Práškového cukru
40g Masla
20g Sušené hrozienka

žemlovka hrozienka — žemlovka s hrozienkami

Recept

1.V miske vidličkou rozmiešame mlieko, dva žĺtky a roztopené maslo(20g) a vanilínový cukor. Na maslom vymastený plech s rozmermi približne 28 × 18 cm ukladáme spodnú vrstvu chleba/vianočky, ktorý z oboch strán krátko namočíme do pripravenej zmesi.

2. V druhej miske zmiešame tvaroh s jedným žĺtkom, medom a citrónovou šťavou a rovnomerne ho natrieme na chlieb/vianočku. Ošúpané a nahrubo nastrúhané jablká premiešame so škoricovým cukrom a rozložíme na tvarohovú vrstvu.

3. Nakoniec na vrch poukladáme ďalšiu vrstvu namočeného chleba/vianočky a potrieme ju trochou masla. Dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 25 minút.

4.Medzitým si z troch bielkov a práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Po 25 minútach pečenia ho natrieme na žemľovku a pečieme ďalších 5 minút, až kým sneh nezíska zlatistú farbu.

5.Hotovú žemľovku necháme mierne vychladnúť a pred podávaním ju posypeme práškovým cukrom a môžeme pridať aj hrozienka sušené.

Niečo viac o Jacob’s Bakery Košice