Bezlepková Veľká noc: Tradičné linecké vajíčka takmer bez práce

Bezlepková Veľká noc

Tradičné linecké vajíčka takmer bez práce

Veľkonočné linecké vajíčka bez lepku – jednoduchšie, než si myslíte! 🐣

Veľká noc sa blíži a spolu s ňou aj tá najkrajšia časť – pečenie. Pre celiakov a ľudí na bezlepkovej diéte však pečenie tradičných koláčov dlho znamenalo množstvo experimentovania s múkami a záhadné výsledky. Dobrou správou je, že to už nemusí byť tak. Vďaka hotovému bezlepkovému lineckému cestu máte polovicu práce hotovej – a na stôl prinesie krásne, chrumkavé a voňavé vajíčka, ktoré si od bežných lineckých neodlíšia ani tí bez špeciálnych diétnych potrieb.

Čo budete potrebovať

Recept je navrhnutý tak, aby ste siahli po produktoch, ktoré nájdete priamo v našom e-shope – bez dlhého hľadania po obchodoch.

Základ cesta:

• 1 balenie hotového bezlepkového lineckého cesta (dostupné na bezlepka.sk)
• múka na podsypanie – odporúčame Schär Mix B alebo bezlepkovú múku Jizerka

Na plnenie a ozdobenie:

• marhuľový alebo ríbezľový džem (prírodný, bez zahusťovadiel obsahujúcich lepok)
• práškový cukor na posypanie
• voliteľne: bezlepkový pudingový prášok vanilkový na prípravu krému namiesto džemu

Pomôcky:

• vykrajovačky v tvare vajíčka (jedna plná, jedna s výrezom – srdiečko, kvietok alebo hviezda)
• valček, plech, papier na pečenie

Postup – krok za krokom

1. Príprava cesta

Hotové bezlepkové linecké cesto vyberte z chladničky aspoň 20 minút pred prácou – bude poddajnejšie a nebude sa lámať. Pracovnú plochu podsypte trochou bezlepkovej múky (Schär Mix B je na tento účel ideálny vďaka jemnej štruktúre).

2. Vyvaľkanie

Cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 3–4 mm. Príliš tenké cesto sa ľahko láme, príliš hrubé bude málo chrumkavé.

3. Vykrajovanie

Vykrajovačkou na vajíčka vystrihnite tvary – polovicu plných vajíčok a polovicu s výrezom uprostred (cez výrez bude presvitať džem alebo krém, čo je tá najkrajšia časť každého lineckého!).

4. Pečenie

Plech vyložte papierom na pečenie. Pečte pri 170 °C (horúci vzduch) alebo 180 °C (klasický ohrev) 8–10 minút, kým okraje mierne nezozlatnú. Bezlepkové cesto sa pečie rýchlejšie – sledujte ho!

5. Vychladnutie

Nechajte koláče úplne vychladnúť pred plnením. Teplé linecké sa pri plnení ľahko lámu.

6. Plnenie

Spodnú (plnú) časť natrite vrstvičkou džemu alebo vanilkového krému. Vrchnú časť (s výrezom) opatrne posypte práškovým cukrom a priložte na plnenú spodinu. Jemne pritlačte.

Tip od nás 💡

Chcete vajíčka ešte krajšie? Pred posypaním práškového cukru vložte do výrezu malú kvetinku zo žltého cukrového fondánu – efekt je dokonalý a deti sa z toho tešia.

Alebo vyskúšajte farebné posypky – sú väčšinou bezlepkové, ale vždy skontrolujte etiketu.

Prečo hotové linecké cesto?

Vieme, že skúsení pekári si cesto radi pripravia sami. Ale hotové bezlepkové linecké cesto má hneď niekoľko výhod:

• Overené zloženie – žiadne riziko kontaminácie lepkom z neoverených múk
• Stála konzistencia – výsledok je rovnaký pri každom pečení
• Úspora času – Veľká noc je rušná, menej krokov znamená viac priestoru na radosť
• Bezpečné pre celiatikov – každý náš produkt spĺňa prísne bezlepkové štandardy

Nájdete u nás všetko, čo potrebujete

Na bezlepka.sk máme pre vás pripravené:

• 🛒 Hotové bezlepkové linecké cesto
• 🛒 Bezlepkové múky na podsypanie (Schär Mix B, Jizerka)
• 🛒 Bezlepkové pudingy a sladkosti na plnenie a zdobenie

Podeľte sa s nami o vaše výsledky! 📸

Upiekli ste naše veľkonočné vajíčka? Označte nás na Instagrame @bezlepka.sk alebo použite hashtag #bezlepkask. Tie najvydarenejšie kúsky radi prezdieľame v našich príbehoch!