Bezlepková Oriešková zmrzlina

Bezlepková  Oriešková zmrzlina

Bezlepková oriešková zmrzlina: Je tradičné talianske lieskovo oriešková zmrzlina s bohatou chuťou a prirodzene krémovou, hutnou konzistenciou. Vďaka menšiemu množstvu vzduchu je intenzívnejšie než klasická zmrzlina a dokonale vynikne chuť pražených lieskovcov. Domáca príprava vám umožní kontrolovať kvalitu surovín a vytvoriť poctivý bezlepkový dezert bez zbytočných prísad. Spojenie jemnej smotany a výraznej chuti lieskovcov robí z tej zmrzliny dokonalú sladkú bodku ku každému dňu.

Ingrediencie na prípravu 

• 120g lieskových orieškov (pražených)

• 480 ml plnotučného mlieka

• 240 ml smotany na šľahanie

• 100 g kryštálového cukru

• 1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu

• 4 vaječné žĺtky

• Kornúty

Z tohto množstva vyrobíte cca 800g  zmrzliny.

Recept

1. Pražené lieskové oriešky rozmixujte na jemnú pastu.

2. V hrnci zohrejte mlieko so smotanou a potom do nich vareškou vmiešajte cukor.

3. V mise vyšľahajte vaječné žĺtky a postupne do nich prilievajte horúcu mliečno-smotanovú zmes, aby sa žĺtky zahustili bez zrazenia.

4. Vráťte zmes späť na sporák a za stáleho miešania ju varte, kým mierne nezhustne.

5. Vmiešajte do zmesi lieskovo orieškovú pastu a vanilku, potom nechajte krém vychladnúť.

6. Zmes vložte do mrazničky a každých 30–40 minút ju premiešajte, aby sa zabránilo tvorbe veľkých kryštálov, až kým nebude krémová a pevná.

Nezabudnite si pozrieť náš YTB kanál.